*BLACK OR WHITE? BEM MELHOR É O CONTRASTE!*

*Por Denise Guerra*

Percebe-se que a cor preta em nossa cultura sempre lembra coisa ruim e por associação o negro sofreu e sofre as consequências do racismo. Quando dizem que “a coisa tá preta” é no sentido de algo que não vai bem, no entanto, olhando pelo lado do Café, se tiver ralo ou fraco não tem gosto, não desce bem mesmo! Outra expressão que costumam usar é que “a fome é negra”, mas, alguém já viu falta de alimento ter cor? No mínimo a ausência do alimento que causa a fome seria transparente; só percebo cor nos alimentos e não na falta deles. Na falta de certos alimentos como o feijão preto grão imprescindível na mesa carioca, ou o chocolate, um dos campeões em vendas da economia brasileira que digam os lucros pascoais, o povo pode ter anemia ou ficar depressivo por causa da falta destes alimentos (os chocólatras deprimem sem esta droga deliciosa).

O melhor dos contrastes está nas parcerias. O que dizer dos alimentos sem cor, sem o tempero dos cravos, canelas, carnes sem pimenta do reino(preta), sem molho madeira, sem tostar um pouco? Bom mesmo é a velha e boa feijoada de feijão preto com arroz branco(que como diz a piada só acompanha); galinha a molho pardo (lembram disso?); para sobremesa manjar de coco branco com ameixas pretas, hummm, pé-de-moleque e paçoca; o café preto com chantily. A Comida sem o tempero das ervas, do dendê, da sapiência da culinária africana que deu muito gosto à culinária brasileira com sua alquimia de cores ficaria insosa. O toque das mãos que transformam alimentos crus em saúde e energia é como tocar nas teclas cor de ébano e marfim do piano (uma delícia a parte para os ouvidos e para a alma).

Afinal, passamos o natal e o reveillon tá chegando e se você quer causar mais impacto que o Rei ou a Rainha da Cocada Preta é bom preparar aquela roupa branca tradicional para usar na hora da virada. Como se sabe este é um costume vindo das religiões de matrizes africanas, o branco é a cor do grande orixá Oxalá, comumente usada pelos iniciados religiosos nas sextas feiras e este ano a virada será exatamente de quinta para sexta feira. Diz o ditado que à noite todos os gatos são pardos, mas, nada de pretinho básico na noite de ano novo! Se você é de cor negra, mulata, morena, parda, amarela, vermelha, bege, branca, mestiça brasileira aposte no visual branco da paz e da espiritualidade africana e MUITO AXÉ EM 2010!!!

*Fonte: http://images.google.com.br/